Depuis les fourrages industriels jusqu'à la maladie de la " vache folle" : l'ESB n'est pas seulement le résultat d'une mentalité orientée vers un profit effréné, mais c'est également la preuve de l'indifférence des autorités sanitaires et gouvernementales de divers pays face aux problèmes de santé. Et c'est surtout un exemple qui démontre comment les mauvais traitements infligés aux animaux et le manque de respect pour les besoins naturels des espèces non humaines se retournent contre l'homme. Le fait que le prion de l'ESB saute la barrière des espèces, chose possible dans certaines circonstances, en est une des preuves les plus évidentes.  L'auteur examine en outre quelques-unes des manifestations de la Maladie de Creutzfeld-Jakob, conséquence du cannibalisme, de thérapies aux hormones hypophysaires et d'une alimentation erronée.

Auteur : Milly Schär-Manzoli
Editeur : ATRA
Pages : 35
Année : 1997