La comunità scientifica internazionale ha recentemente dimostrato come solo con uno spostamento verso una alimentazione a base vegetale sia possibile salvare il pianeta. I prodotti di origine animale, soprattutto se consumati con l’attuale frequenza, hanno il peggiore, più catastrofico ed insostenibile impatto ambientale di sempre. Il problema è ora come far cambiare la mentalità di intere popolazioni abituate a mangiarli, perché considerati alimenti sani e indispensabili. Ci sono due scuole di pensiero: la prima, capitanata dalle Nazioni Unite, vorrebbe informare la popolazione in modo da farla cambiare; la seconda, capitanata dalla facoltà di economia di Oxford, vorrebbe tassare la carne (o addirittura vietarla) in modo da obbligare la gente a cambiare alimentazione.
Vi riportiamo entrambe le posizioni nell'articolo di pagina 11