In questo dossier viene presentato il vero costo delle produzioni di alimenti di origine animale e la loro totale insostenibilità dal punto di vista economico, salutistico ed ecologico. Abbiamo analizzato anche l'impatto delle proposte alimentari di alcune mense scolastiche ticinesi, perché il nostro sguardo deve necessariamente rivolgersi ai giovani, che hanno la responsabilità del futuro del nostro Pianeta.
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