Tous les laits végétaux sont bien plus écologiques que le lait d’origine animale étant donné qu’ils ont un impact environnemental beaucoup plus faible à divers points de vue :
• Émissions de gaz à effet de serre : le lait de vache a un impact trois fois plus important que les laits végétaux.
• Consommation de terres : neuf fois supérieure pour la production de lait de vache.
• Impact sur l’acidification l’eutrophisation et la consommation d’eau : celui du lait de vache est 12 fois supérieur.
Les laits végétaux sortent donc toujours vainqueurs mais en les confrontant entre eux, lequel est le plus écologique ?
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