La communauté scientifique internationale a récemment démontré que seule une orientation vers une alimentation à base végétale permettrait de sauver la planète. Les produits d’origine animale, surtout si consommés à la fréquence actuelle, sont responsables de l’impact environnemental le plus lourd, le plus catastrophique et le moins durable de tous les temps. Un fait est certain, depuis quelques années, la viande, ses dérivés et les autres produits d’origine animale sont mis en accusation. A présent, le problème est : comment faire changer la mentalité de populations entières, habituées à en manger parce que cela est considéré comme sain et indispensable. Il y a deux courants de pensée : le premier, dirigé par les Nations Unies aimerait informer la population de façon à la faire changer; le second, mené par la Faculté d’économie d’Oxford aimerait taxer la viande (voire même l’interdire) afin d’obliger les gens à changer d’alimentation.
Nous vous rapportons les deux positions à la page 11